Простые куриные котлеты — самое быстрое и лёгкое блюдо из доступных ингредиентов. Куриный фарш, немного лука и яйца — и готов нежный, сочный обед. Котлеты получаются воздушными внутри, с едва заметной корочкой снаружи. Вкус чистый, куриный, без лишних примесей. Идеальны для детского питания, диетического меню или когда нет времени. Подходят под любой гарнир: рис, гречка, макароны. Хорошо сочетаются с легкими салатами и овощными пюре.
Время приготовления: 30 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Простой
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 200 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 6 г
Ингредиенты
400 г куриный фарш
60 г лук репчатый
1 шт яйцо куриное
4 г соль
1.5 г перец черный
35 мл растительное масло
Инструкция
В миске смешай куриный фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Вымешивай 1-2 мин до однородности.
Смочи руки и быстро сформируй овальные котлеты весом по 80 г. Не сдавливай сильно, чтобы сохранить воздушность.
Разогрей масло на среднем огне (160°C), выложи котлеты. Жарь по 4–5 мин с каждой стороны до светло-коричневого цвета. Огонь не должен быть сильным, иначе подгорят.
Советы и подсказки
Если фарш жидкий, добавь 1 ст. ложку муки или панировочных сухарей.
Без панировки котлеты готовятся быстрее и остаются воздушнее.
Хранить до 2 суток в холодильнике в закрытой посуде.