Классические домашние котлеты — это основа основ, которую должен уметь готовить каждый. Сочетание мясного фарша, размоченного хлеба и молока создает нежнейшую консистенцию, а простые приправы не перебивают естественный вкус мяса. Котлеты получаются сочными внутри, с хрустящей золотистой корочкой снаружи. Текстура — мягкая, почти тающая во рту. Это универсальное блюдо подходит для любого стола: от семейного ужина до детского меню. Идеально подавать с картофельным пюре, макаронами или свежим овощным салатом. Отлично дополняются кисломолочными напитками.

Время приготовления: 35 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 270 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 18.5 г

Ингредиенты

400 г говяжий фарш
70 г хлеб белый
60 мл молоко
1 шт яйцо куриное
5 г соль
2 г Чёрный перец
40 мл растительное масло

Инструкция

Хлеб без корки разломай на куски и залей молоком. Дай пропитаться 2-3 мин. Хлеб должен стать мягким и влажным.
В миску положи фарш, добавь размоченный хлеб с молоком, яйцо, соль и перец. Перемешивай руками 2-3 мин, пока не получится однородная и липкая масса.
Смочи руки и сформируй овальные котлеты. Разогрей сковороду на среднем огне (165°C), налей масло. Обжаривай по 5-6 мин с каждой стороны до золотистого цвета и характерного шипения.