Рубленые котлеты с грибами — это гармония вкуса и текстур. Сочетание нежной курицы с ароматными шампиньонами и легким сметанным соусом создает насыщенный профиль: снаружи золотистая корочка, внутри — сочная смесь с пикантным грибным акцентом. Отлично подойдут для дружеской встречи или праздничного ужина, особенно в тандеме с картофельным пюре, рагу и свежей зеленью. Блюдо создаёт домашний уют и всегда вызывает аппетит.

Время приготовления: 40 мин | Порций: 4 | Сложность: Нормальный

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 210 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 10.5 г

Ингредиенты

350 г филе куриное
120 г шампиньоны свежие
60 г лук репчатый
1 шт яйцо куриное
40 г панировочные сухари
4 г соль
2 г Чёрный перец
40 мл растительное масло
60 г сметана

Инструкция

Филе куриное нарежь небольшими кубиками по 1,5 см, шампиньоны — тонкими пластинками, лук измельчи. Соедини всё в миске, добавь яйцо, соль, перец. Перемешай до равномерного распределения.
Смочи руки и сформируй круглые котлеты весом по 70 г, обваляй каждую в панировочных сухарях.
Разогрей сковороду с маслом на среднем огне (165°C), обжаривай котлеты по 4–5 мин с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета и характерного шипения. Готовые котлеты переложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.