Классические блины, наполненные воздушным творожным кремом с добавлением спелого изюма и щепотки кардамона. Сверху - щедрая порция жидкого натурального мёда, который слегка растекается по горячему блину, создавая божественный контраст между нежной консистенцией, кремовостью творога и цветочной сладостью мёда. Изюм добавляет приятные ягодные ноты.

Время приготовления: 50 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 365 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 48 г

Ингредиенты

200 г мука пшеничная
400 мл молоко
2 шт яйца
10 г сахар
5 г разрыхлитель
2 г соль
30 мл масло растительное для жарки
300 г творог жирный
80 г изюм
1 г кардамон молотый
0.5 г ванилин
100 г мёд натуральный

Инструкция

Изюм залейте горячей водой и оставьте на 15 минут, чтобы он размягчился и набух. Затем слейте воду.
В миске смешайте творог, размягченный изюм, кардамон и ванилин. Хорошо перемешайте, чтобы творожная масса была однородной и кремовой.
Для теста: смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и перемешайте.
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, перемешивая до гладкого теста без комков.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом. Наливайте тесто, жарьте 1-1.5 минуты с одной стороны, затем переверните и жарьте 30-40 секунд с другой.
На каждый горячий блин положите 1-1.5 столовых ложки творожной массы. Сложите блин пополам или аккуратно скатайте в трубку.
Подавайте немедленно, щедро полив жидким мёдом. Украсьте оставшимся изюмом и кусочками мяты, если желаете.