Осенние ароматные оладьи с добавлением тыквенного пюре и свежего имбиря — настоящая находка для любителей пряных блюд. Они имеют насыщенный оранжевый цвет и мягкую, влажную текстуру с нежной корочкой. Вкус сладковато-пряный с легкой остринкой имбиря, которая прекрасно согревает и тонизирует. Тыква добавляет естественной сладости и питательности, а имбирь придает остроту и пикантность. Эти оладьи отлично подходят для осеннего завтрака или полдника. Подавайте с натуральным йогуртом или медом. Сочетаются с чашкой пряного чая с корицей и гвоздикой. Идеальны для тех, кто ценит нестандартные вкусовые сочетания.
Время приготовления: 45 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 245 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 40 г
Ингредиенты
250 г тыквенное пюре
200 г мука пшеничная
150 мл кефир
2 шт яйцо
30 г сахар
10 г имбирь свежий
5 г сода пищевая
2 г соль
40 мл масло растительное
Инструкция
Если используете свежую тыкву, очистите её, нарежьте и варите до мягкости, затем сделайте пюре. Натрите свежий имбирь на мелкой терке, отожмите лишний сок.
Взбейте яйца с сахаром до пены. Добавьте тыквенное пюре, кефир, натертый имбирь и соль, перемешайте. Постепенно вводите муку и соду, перемешивая до однородности. Тесто должно быть плотным и однородным.
Разогрейте сковороду на среднем огне с маслом. Выложите тесто ложкой, жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Слушайте характерный звук шипения и запах пряной тыквы.
Советы и подсказки
Свежий имбирь можно заменить на молотый имбирь (1-2 г), но вкус будет менее ярким.
Добавьте щепотку корицы и гвоздики для усиления пряного вкуса.
Храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте перед подачей.
Подавайте с медом, йогуртом или сметаной для контраста вкусов.