Сладкие и ароматные медовые вафли с натуральным медовым вкусом — идеальный выбор для любителей натуральной сладости. Мёд добавляет не только сладость, но и специальный аромат, который нельзя получить с обычным сахаром. Структура вафель получается нежной и влажной благодаря медовой глазури. Золотистый цвет вафель подчеркивает медовый оттенок. Тесто простое, но вкусное благодаря натуральному меду. Вафли излучают приятный медовый аромат, который заполняет всю кухню. Кроме того, мёд имеет полезные свойства: натуральные ферменты, минералы и витамины. Вафли получаются менее сладкими, чем с сахаром, но с более сложным, глубоким вкусом. Идеально подавать с горячим напитком в утренние часы. Традиционное сочетание мёда и масла создаёт классический вкус, любимый многими поколениями.

Время приготовления: 30 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 278 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 11.2 г
Углеводы: 38.5 г

Ингредиенты

90 г сливочное масло
100 г Мёд
2 шт яйцо куриное
120 мл молоко
140 г мука пшеничная
5 г разрыхлитель
0.5 ч.л. соль

Инструкция

Достань масло за 20 минут. Убедись, что мёд жидкий и теплый — холодный мёд плохо перемешивается. Если мёд засахарился, слегка подогрей его на водяной бане. Просей муку с разрыхлителем и солью.
Взбей масло 1 минуту, добавь теплый мёд и взбей ещё 2 минуты. Смесь должна быть кремовой и однородной.
Добавь яйца в медово-масляную смесь и хорошо перемешай. Смесь должна увеличиться немного в объёме.
Медленно влей молоко, помешивая вручную. Смесь должна быть однородной и гладкой.
Просей муку с разрыхлителем и солью. Добавь в жидкую смесь и осторожно перемешай.
Включи вафельницу на максимум и разогревай 3-4 минуты. Мёд может потемнеть сильнее, чем сахар, поэтому будь готов.
Смажь пластины маслом. Вылей примерно 100 мл теста. Готовь 4-5 минут до темно-золотистого цвета. Вафли с мёдом могут быть темнее обычных.
Вытащи готовую вафлю. Она должна издавать сильный медовый аромат. Можешь добавить немного дополнительного мёда сверху или сбоку. Подавай горячей.

Советы и подсказки

Мёд может быть разного цвета и густоты в зависимости от сорта — это нормально и влияет на вкус.
Если мёд засахарился, аккуратно подогрей его на водяной бане, но не кипяти, иначе потеряет полезные свойства.
Вафли с мёдом становятся более влажными со временем благодаря гигроскопичности мёда, поэтому хранятся хорошо.
Вафли хранятся при комнатной температуре в герметичном контейнере до 5 дней.
Соль в тесте подчеркивает медовый вкус — не пропускай этот ингредиент.
Для более интенсивного медового вкуса добавь 1-2 мл медовой эссенции в тесто.