Лёгкие и здоровые вафли на основе йогурта — отличный выбор для тех, кто следит за питанием. Йогурт добавляет нежную кислинку и естественную влагу, делая вафли более сочными и нежными. Тесто получается воздушным благодаря взбитому маслу и йогурту вместо части молока. Нежная структура внутри контрастирует с хрустящей корочкой. Свежие фрукты (ягоды, ломтики банана, яблока) добавляют яркости, витаминов и натуральной сладости. Йогурт также можно подать сверху, создавая ещё более кремовый вкус. Это блюдо идеально для завтрака в выходной день. Подавай с горячим напитком — чай, кофе или горячий какао будут идеальным дополнением. Вафли получаются менее сладкими, чем обычные, но с интересной кислой ноткой.
Время приготовления: 32 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Простой
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 248 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 11.5 г
Углеводы: 30.2 г
Ингредиенты
90 г сливочное масло
150 мл йогурт натуральный
2 шт яйцо куриное
50 г сахар
130 г мука пшеничная
5 г разрыхлитель
8 г ванильный сахар
150 г Ягоды свежие
100 г йогурт для подачи
Инструкция
Достань масло за 20 минут. Просей муку с разрыхлителем. Подготовь ягоды — промой и обсуши их.
Взбей масло 1 минуту, добавь сахар и ванильный сахар. Взбей ещё 1-2 минуты до кремового состояния.
Добавь яйца в масляную смесь и перемешай хорошо. Всё должно объединиться в однородную массу.
Медленно влей йогурт, помешивая вручную. Йогурт полностью объединится с маслом, создав кремовую смесь.
Просей муку с разрыхлителем и добавь в жидкую смесь. Осторожно перемешай до объединения.
Включи вафельницу на максимум и разогревай 3-4 минуты. Пластины должны быть горячими.
Смажь пластины маслом. Вылей примерно 95 мл теста. Готовь 4-5 минут до золотистого цвета.
Вытащи вафлю и положи на блюдо. Выложи свежие ягоды сверху или сбоку. Добавь ложку йогурта, если хочешь. Подавай сразу же.
Советы и подсказки
Йогурт лучше использовать комнатной температуры для лучшего смешивания с маслом.
Если йогурт слишком кислый, сахар можно увеличить на 10 г для сладости.
Ягоды можно положить прямо в тесто перед готовкой, но они могут раздавиться — лучше добавить после готовки.
Йогурт можно заменить на сметану для более кремового вкуса.
Вафли хранятся в холодильнике 2-3 дня благодаря йогурту, который замедляет высыхание.
Свежие ягоды можно заменить на консервированные или замороженные, если нет свежих.