Базовые, лёгкие в приготовлении вафли, которые готовит каждый начинающий кондитер. Тесто состоит из элементарных ингредиентов: масло, яйца, молоко, мука и сахар. Никаких излишеств, только необходимое для идеальной структуры. Благодаря простоте рецепта вафли получаются универсальными — они хороши и как самостоятельное блюдо, и как основа для любых начинок. Золотистые хрустящие вафли с нежным внутренним слоем излучают домашний уют. Простая посыпка сахарной пудрой создаёт белоснежный налёт, контрастирующий с золотом корочки. Вкус лёгкий, нейтральный, позволяющий полностью ощутить маслянистость и нежность теста. Эти вафли идеальны для тех, кто торопится — они готовятся быстро и не требуют специальных навыков. Подавай с чаем, кофе, какао или с фруктами. Это универсальное блюдо любит вся семья, от малышей до пожилых людей.

Время приготовления: 30 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 265 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 12.8 г
Углеводы: 32.5 г

Ингредиенты

100 г сливочное масло
2 шт яйцо куриное
150 мл молоко
60 г сахар
140 г мука пшеничная
5 г разрыхлитель
30 г сахарная пудра

Инструкция

Достань масло за 20 минут до готовки. Просей муку с разрыхлителем. Разбей яйца в миску.
Взбей мягкое масло 1 минуту, добавь сахар и взбей ещё 1-2 минуты. Смесь должна стать кремовой.
Добавь яйца в масляную смесь и хорошо перемешай 1 минуту, пока всё не объединится.
Медленно влей молоко, помешивая вручную. Смесь должна стать однородной.
Просей муку с разрыхлителем и добавь в жидкую смесь. Аккуратно перемешай до объединения.
Включи вафельницу на максимум и разогревай 3-4 минуты до полной готовности.
Смажь пластины маслом. Вылей примерно 100 мл теста. Готовь 4-5 минут до золотистого цвета.
Вытащи вафлю и сразу же посыпь сахарной пудрой. Подавай горячей.

Советы и подсказки

Масло должно быть именно мягким, а не растопленным — это поможет тесту быть более пышным.
Если нет сахарной пудры, используй обычный сахар или мёд для полива.
Вафли хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре 3 дня.
Первая вафля часто получается менее идеальной — это нормально, тесто разминается.
Не переминай тесто после добавления муки — это сделает вафли жёсткими.
Если тесто слишком густое, добавь молока (10 мл). Если жидкое, добавь муки (10 г).