Потрясающий десерт: мягкие и ароматные сырники с кусочками карамелизированной груши внутри. Внешне они чуть более тёмные благодаря карамели, в разрезе — аппетитные золотистые кусочки фрукта. Вкус насыщенный, а текстура — нежная с вкраплениями тающих кусочков фруктов. Подавай с мятой, ванильным мороженым и свежей грушей. Сырники особенно хороши осенью, когда груши сладкие и сочные. На сковороде во время жарки слышно характерное потрескивание и ароматы смеси карамели и сливочного масла.
Время приготовления: 42 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 192 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 28.8 г
Ингредиенты
350 г творог
1 шт яйцо
38 г мука
85 г груша
30 г сахар
12 г масло сливочное
15 г масло растительное
1 г соль
Инструкция
На сковороде растопи сливочное масло, добавь порезанную грушу и 15 г сахара. Томить 5 минут до карамельного цвета и аромата.
В миске смешай творог, яйцо, оставшийся сахар, соль и муку. Добавь остывшие груши, слегка перемешай массу.
Сформируй сырники, обваляй в муке. Обжарь на растительном масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до карамельно-коричневой корочки и сладкого карамельного запаха.
Советы и подсказки
Груши можно заменить яблоками.
Остывшие сырники хорошо хранятся в фольге до 2 дней.
Подавай с мороженым или сливочным йогуртом.
Не пережарь карамель — иначе груши станут горькими.