Это простой, классический белый хлеб для тех, кто ценит скорость. Цвет светло-золотистый, корочка блестящая и хрустящая. Текстура мягкая, воздушная, мякоть нежная и почти белая. Вкус молочный, нежный, слегка сладкий. Это традиционный хлеб, который любят семьи за его универсальность и простоту. Идеально подавать нарезанным с маслом и джемом. Отлично работает для тостов или сэндвичей. Можно подавать теплым с молоком для детей. Благодаря молоку, хлеб имеет приятный кремовый вкус. Хлеб остается свежим и мягким несколько дней. Это хлеб, который подходит для любого случая - завтрак, обед, ужин. Отличный выбор для повседневного использования и семейных столов.
Время приготовления: 130 мин
|
Порций: 6
|
Сложность:
Простой
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 210 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 4.8 г
Углеводы: 38.5 г
Ингредиенты
400 г пшеничная мука
200 мл молоко тёплое
5 г сухие дрожжи
15 г сахар
6 г соль
25 г сливочное масло
Инструкция
В миске смешай теплое молоко, дрожжи и щепотку сахара. Оставь на 10 минут. Смесь должна стать пенистой и пахнуть дрожжами.
В большой миске смешай муку, оставшийся сахар и соль. Создай углубление в центре. Вылей активированные дрожжи. Начни перемешивать, подтягивая муку. Вымешивай 10 минут, пока тесто не станет гладким. Добавь мягкое масло и вымешивай еще 3 минуты.
Положи тесто в смазанную маслом миску. Накрой влажным полотенцем. Оставь при комнатной температуре на 45-50 минут. Тесто должно увеличиться примерно в 1,5 раза.
Выложи тесто на стол и слегка обомни его. Сформируй в круглый ком, подворачивая края. Положи на противень с пергаментом, швом вверх.
Накрой полотенцем и оставь на 25-30 минут. Тесто должно слегка подняться, но не сильно. Проверь: при нажатии отпечаток медленно восстанавливается.
Разогрей духовку до 200°С. Сделай небольшой крест на верхушке острым ножом.
Поставь в духовку и выпекай при 200°С примерно 28-32 минуты. Хлеб готов, когда верхушка светло-золотистая и издает полый звук при постукивании.
Переложи на решетку и остывай минимум 30 минут. Подавай нарезанным.
Советы и подсказки
Это самый экономный хлеб - простые ингредиенты, но получается отличный результат
Хранится в пакете до 4 дней или замораживается на месяц
Подавай с маслом, джемом, медом или просто так. Идеален для всей семьи
Можно добавить 10 г сахара в воду перед выпечкой для более блестящей корочки