Легкая и быстрая пицца на основе кефира — идеальное решение для тех, кто не хочет ждать час подъема теста! Основа получается тонкой, мягкой и с приятной ажурной структурой благодаря соде. Тесто хорошо раскатывается, не липнет к рукам и готовится очень быстро. На него раскладывается ароматный томатный соус, щедрые слои начинки — колбаса, грибы, помидоры, сладкий перец — и расплавленный сыр образует хрустящую золотистую корочку. Вкус легкий, но очень приятный, с ненавязчивой остринкой соуса. Подавайте горячей, с любимыми напитками и салатами. Отлично подходит для семейного ужина.
Время приготовления: 35 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Простой
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 340 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 28 г
Ингредиенты
250 мл кефир
250 г мука пшеничная
1 шт яйцо
15 мл растительное масло
2 г сода пищевая
3 г соль
100 мл томатный соус
120 г колбаса
100 г шампиньоны
80 г помидоры
150 г сыр твердый
80 г перец сладкий
Инструкция
В миске смешайте кефир, яйцо и растительное масло. Добавьте соду, перемешайте и дайте постоять 1-2 минуты — появятся пузыри. Просейте муку, добавьте соль. Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто венчиком. Тесто должно быть мягким и легко раскатываться, не липким.
Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто скалкой между двумя листами бумаги для выпечки на толщину 3-4 мм. Поместите тесто на противень, удалите верхний лист бумаги.
Распределите томатный соус равномерно по тесту, оставляя край на 1-1,5 см. Выложите колбасу, грибы, помидоры и перец. Посыпьте сыром сверху.
Выпекайте 15-18 минут при 200°C до золотистой корочки и расплавления сыра. Готовность определяйте по красивому цвету и тому, что сыр покрыт пузырьками.
Советы и подсказки
Тесто готовится без дрожжей, поэтому не требует подъема — очень экономит время.
Кефир можно заменить на йогурт или простоквашу.
Храните остатки в холодильнике, разогревайте в духовке при 180°C.
Для хрустящей корочки края смазывайте оливковым маслом перед выпеканием.