Легкая и в то же время насыщенная пицца с ароматными овощами и сливочной Фетой — прекрасный выбор для тех, кто предпочитает растительную пищу. Основа — тонкое, нежное тесто с хрустящими краями, щедро покрытое нежным томатным соусом. На нем разноцветные ломтики сладкого перца, ароматные маслины, спелые помидоры и лук, слегка карамелизированный на оливковом масле. Сыр Фета добавляет пикантную солоноватость и кремовую текстуру, которая прекрасно сочетается с кислостью томата и сладостью овощей. Подавать лучше теплой, с бокалом легкого белого вина или травяного чая. Отличный вариант для легкого обеда или ужина.

Время приготовления: 45 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 310 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 32 г

Ингредиенты

280 г мука
7 г сухие дрожжи
160 мл вода
20 мл оливковое масло
120 мл томатный соус
100 г сладкий перец
50 г маслины
100 г помидоры
50 г лук
150 г Сыр фета
5 г соль

Инструкция

Растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5 минут. В миске соедините муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло. Тщательно замесите тесто до эластичности. Оставьте на 50-60 минут в теплом месте для подъёма.
На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук до прозрачности и легкой карамелизации, 5 минут на среднем огне. Слегка подогрейте перец со свежими маслинами.
Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см, положите на противень с бумагой для выпечки. Намажьте томатный соус тонким слоем. Выложите овощи равномерно, затем раскрошите сверху сыр Фета.
Выпекайте при 220°C около 12-15 минут до появления румяной корочки и расплавления сыра. Готовность определяйте по красивому золотистому цвету и аромату.