Пикантная пицца Пепперони славится своим насыщенным вкусом и сочной текстурой. Основу составляет эластичное тесто средней толщины с хрустящими краями, сверху его покрывает томатный соус с пряными нотками орегано и чеснока. Обилие тонких колечек острой колбасы пепперони создают характерный аромат с легкой остротой, которая контрастирует с двойным слоем расплавленного сыра – моцареллы и чеддера. При выпечке сыр образует аппетитную золотистую корочку с пузырьками. Это идеальный вариант для дружеских встреч или вечернего просмотра фильмов, подается с крепким пивом или прохладными напитками.

Время приготовления: 40 мин | Порций: 4 | Сложность: Нормальный

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 400 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 38 г

Ингредиенты

300 г мука
7 г сухие дрожжи
160 мл вода
15 мл оливковое масло
100 мл томатный соус
150 г колбаса пепперони
150 г сыр моцарелла
100 г сыр чеддер
2 г орегано сухой
1 зубчик чеснок
5 г соль

Инструкция

Смешайте дрожжи с теплой водой, дайте постоять 5 минут. В миске соедините муку, соль, добавьте дрожжевую смесь и масло. Замешивайте тесто 10 минут, оно должно стать мягким и эластичным. Оставьте в теплом месте на 45 минут под пленкой, чтобы поднялось.
Совсем легкими движениями растяните тесто на противне диаметром 30 см. Разогрейте духовку до 230°C.
В чесночный томатный соус добавьте сушеный орегано и размешайте. Намажьте основу. Посыпьте половиной моцареллы, распределите колбасу пепперони, затем остатки моцареллы и сверху чеддер.
Выпекайте 10–12 минут до появления золотистой корочки и пузырьков на сыре. Сигнал готовности — яркий аромат пепперони и вид расплавленного, слегка подрумяненного сыра.

Советы и подсказки

Если любите остроту, добавьте немного хлопьев красного перца.
Храните остатки в холодильнике, разогревая при 180°C для сохранения хрустящей корочки.
Подавайте с пивом или лимонадом.
Для равномерного пропекания не кладите слишком много начинки.