Эта сытная пицца с нежной курицей и ароматными грибами подарит блюду богатый вкус и насыщенную текстуру. Основу составляет тонкое тесто с хрустящим краешком, покрытое тонким слоем томатно-сметанного соуса, который отлично смягчает начинку. Кусочки курицы становятся сочными и мягкими, а шампиньоны добавляют легкую землянистую нотку и приятный аромат. Расплавленный сыр обволакивает начинку, образуя тягучую и золотистую корочку сверху. Пицца отлично подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями, отлично сочетается с белым вином или легким пивом, а также свежим овощным салатом.
Время приготовления: 50 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 350 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г
Ингредиенты
300 г мука
250 г куриное филе
150 г шампиньоны
80 мл сметана
50 мл томатный соус
200 г сыр твердый
5 г соль
20 мл Масло оливковое
Инструкция
В миске соедините муку и соль. В отдельной емкости разведите дрожжи в 150 мл теплой воды, дайте постоять 5 минут до пены. Влейте жидкость в муку, добавьте оливковое масло и замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Оставьте под полотенцем в тепле на 1 час.
Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем огне 5 минут, пока не станет золотистыми. Не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.
Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто на противень диаметром около 30 см. Смешайте томатный соус со сметаной и равномерно распределите по основе. Выложите курицу и грибы, посыпьте сыром.
Выпекайте 15-20 минут до румяной корочки и расплавления сыра. Готовность определяйте по золотистой корочке и приятному аромату. Поставьте на 2 минуты на верхний уровень духовки для хрустящей корочки.
Советы и подсказки
Курицу можно заменить на индейку или ветчину.
Остатки пиццы лучше хранить в холодильнике до 24 часов, разогревать в духовке при 180°C.
Подавайте с легким освежающим салатом из огурцов и зелени.
Для более насыщенного вкуса используйте смесь сыров моцарелла и пармезан.