Эта пицца Маргарита — классика итальянской кухни, пленяющая нежным ароматом базилика, романтическим красно-белым сочетанием и изысканным балансом вкуса. Основное тело — тонкое, мягкое с хрустящими краешками тесто, покрытое густым и насыщенным томатным соусом с легкой кислинкой и свежим ароматом чеснока и базилика. Мягкая моцарелла плавится и образует аппетитную золотисто-белую корочку, даря нежность каждому кусочку. Вкус легкий, но выразительный, с гармонией сливочной нежности сыра и легкой остринкой томата. Подавайте ее горячей после духовки, идеально с бокалом красного сухого вина или легким белым. Отлично сочетается с зелеными салатами или легкими антипасто. Такая пицца будет идеальной на вечер с друзьями или романтический ужин.
Время приготовления: 40 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 320 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 35 г
Ингредиенты
250 г мука
7 г сухие дрожжи
150 мл вода
15 мл оливковое масло
100 мл томатный соус
200 г моцарелла
10 г свежий базилик
5 г соль
Инструкция
Растворите дрожжи в теплой воде, дайте постоять 5 минут до пены. В глубокой миске смешайте муку и соль, влейте дрожжевую смесь и масло. Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам, это займет около 10 минут. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Разогрейте духовку до 250°C. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и аккуратно растяните руками в круг диаметром около 30 см. Переложите на противень с пергаментом.
Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставляя края чистыми, чтобы корочка была хрустящей. Моцареллу нарежьте тонкими кружками и разложите сверху. Украсьте листьями базилика.
Выпекайте в духовке 8-10 минут до легкой золотистой корочки и расплавления сыра. Готовность узнаете по ароматному запаху и сочному виду расплавленного сыра. В конце можно сбрызнуть оливковым маслом для дополнительного аромата.
Советы и подсказки
Для лучшего вкуса используйте свежие и качественные ингредиенты, особенно сыр и базилик.
Храните остатки пиццы в холодильнике, разогревая в духовке для сохранения хрустящей корочки.
Подавайте с бокалом красного вина или свежим салатом.
Для новичков: не растягивайте тесто слишком тонко, чтобы не получилось слишком хрустящим.