Необычный пикантный пирог, сочетающий нежный молодой кабачок с хрустящим беконом и сыром. Корочка дрожжевого теста золотистая и хрустящая, а начинка имеет интересную текстуру и солёный вкус. Кабачок придаёт лёгкость и сочность, бекон добавляет копчёный аромат, а сыр создаёт сливочную вязкость. В разрезе пирог выглядит ярко благодаря слоям кабачка и бекона. Идеален на обед или лёгкий ужин с салатом. Подавайте тёплым с острым соусом или сметаной.

Время приготовления: 110 мин | Порций: 8 | Сложность: Нормальный

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 380 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 40 г

Ингредиенты

420 г мука
180 мл молоко
6 г дрожжи сухие
1 шт. яйцо
20 мл растительное масло
600 г кабачок
200 г бекон
150 г сыр твердый
100 г лук репчатый
3 зубчика чеснок
5 г соль
3 г перец черный

Инструкция

Разведите дрожжи в тёплом молоке, оставьте на 15 минут. Добавьте яйцо и масло. Муку смешайте с солью и замесите тесто. Накройте и поставьте в тепло на 1,5 часа.
Нарежьте кабачок кубиками 1 см, посолите и оставьте на 10 минут для удаления влаги. Промокните бумагой. Нарежьте бекон мелко, обжарьте на сухой сковороде до хруста. Лук мелко нарежьте и обжарьте с чесноком в жиру от бекона 3 минуты.
Раскатайте тесто в лепешку. Выложите слоями: кабачок, лук с беконом, натёртый сыр. Повторяйте слои до конца начинки. Защипните края, переложите на противень и дайте подняться 20 минут.
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте пирог взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки и появления аромата бекона. Готовность определяйте по хрусту при нажатии.