Пирог Улитка завораживает своей спиральной формой и нежным дрожжевым тестом с яркой начинкой из свежего шпината и сыра. Тесто мягкое, воздушное с легкой золотистой корочкой, начинка сочная с нотками солоноватого сыра и травянистого шпината. Идеально подходит для завтрака или легкого перекуса. Подавайте с кисломолочными напитками или свежим овощным салатом.
Время приготовления: 70 мин
|
Порций: 12
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 330 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 35 г
Ингредиенты
200 г масло сливочное
240 мл кефир
450 г мука
500 г шпинат
200 г сыр твердый
1 шт. яйцо
5 г сахар
5 г соль
Инструкция
Смешайте кефир с мягким сливочным маслом, добавьте сахар и соль. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте подниматься на 45 минут.
Промойте шпинат и обжарьте на растительном масле 5-7 минут до мягкости. Дайте остыть и смешайте с тертым сыром.
Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно выложите начинку. Сверните рулетом и нарежьте на кусочки толщиной 5 см. Выложите в форму спиралью.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки и приятного аромата. Готовность определяйте по золотистому цвету и звонкому звуку при постукивании.
Советы и подсказки
Для яркого вкуса используйте свежий шпинат.
Храните пирог в холодильнике до 2 дней, разогревая перед подачей.
Подавайте с зелёным чаем или кефиром.
Остужайте пирог полностью перед нарезкой для чистых кусочков.