Пирог с сочной семгой, нежным укропом и отварными яйцами, завернутый в хрустящее слоеное тесто с золотистой корочкой. Начинка богата вкусом и ароматом, а текстура теста воздушная и рассыпчатая. Визуально представляет праздничное блюдо, подходящее для семейных застолий. Подавайте тёплым с лёгким салатом и сухим белым вином или травяным чаем.
Время приготовления: 80 мин
|
Порций: 8
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 390 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г
Ингредиенты
1000 г слоеное дрожжевое тесто
600 г филе семги
100 г укроп
6 шт. яйца
130 г сливочное масло
5 г соль
2 г перец черный молотый
Инструкция
Отварите яйца 9 минут вкрутую, остудите и измельчите. Нарежьте семгу тонкими пластами. Измельчите укроп, обжарьте с маслом на слабом огне 2-3 минуты, посолите. Смешайте с яйцами.
Разделите тесто на 1/3 и 2/3 части. Большую раскатайте и выложите в форму с бортиками. Убедитесь, что тесто ровно распределено.
Выложите слоями семгу, приправьте солью и перцем, затем укроп с яйцами. Повторяйте слои до конца начинки. Накройте вторым пластом теста, защипните края и сделайте отверстия для выхода пара.
Разогрейте духовку до 200 °С без конвекции. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте 30 минут до румяной корочки. Готовность по золотистому цвету и слоистой структуре.