Необычная интерпретация классики — тёмно-коричневые сырники с насыщенным шоколадным вкусом и кислым акцентом чёрной смородины. Текстура кремовая, благодаря добавлению смородины сырники сочные, а какао придаёт благородный вкус и аппетитный оттенок. Подходят для утреннего чаепития или десертного перекуса. Блюдо производит впечатление — на тарелке яркий контраст тёмных сырников и ярко-пурпурного ягодного соуса. Совет: используйте натуральное какао-порошок и качественный творог для насыщенного вкуса. Подавать лучше с густой сметаной или смородиновым вареньем, а также чашкой крепкого кофе.
Время приготовления: 40 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Нормальный
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 223 ккал
Белки: 13.5 г
Жиры: 7.7 г
Углеводы: 27.6 г
Ингредиенты
350 г творог
1 шт яйцо
45 г мука
15 г какао-порошок
50 г черная смородина
30 г сахар
2 г разрыхлитель
25 г масло растительное
Инструкция
Измельчи творог, чтобы масса была без крупинок, добавь сахар, яйцо, затем какао и разрыхлитель. Перемешай до однородности.
Влей пюре из смородины и еще раз аккуратно перемешай, чтобы сохранить текстуру и не сделать массу жидкой.
Сформируй плоские сырники по 60 г, обваляй в небольшом количестве муки. Разогрей сковороду с 15 г масла на среднем огне. Жарь сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до появления насыщенной шоколадной корочки и лёгкого треска при переворачивании.
Советы и подсказки
Вместо смородины можно взять замороженную вишню.
Готовые сырники хранить в холодильнике не более 1 дня.
Подавай с ягодным вареньем и мятой.
Контролируй густоту теста: оно должно держать форму.