Творожное тесто обладает очень нежной, мягкой и слегка рассыпчатой текстурой с легкой кислинкой, которая прекрасно балансирует с солеными и сладкими начинками. Внешний вид — золотистая поверхность с небольшой воздушностью, идеальная основа для пирогов, печенья и пирожков. Подавать такое тесто лучше всего с ягодными соусами, вареньем или сливочной начинкой. Это отличный вариант для уютных семейных вечеров или праздничных застолий. Тесто хорошо держит форму и прекрасно подходит для изделий сложной формы.
Время приготовления: 40 мин
|
Порций: 4
|
Сложность:
Простой
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: 320 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г
Ингредиенты
300 г творог
150 г сливочное масло
300 г мука пшеничная
30 г сахар
10 г разрыхлитель
1 шт яйцо
Инструкция
В миске смешайте творог и размягченное масло до однородности с помощью миксера или венчика.
В отдельной миске перемешайте муку с сахаром и разрыхлителем, затем постепенно добавляйте в творожную массу.
Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Если тесто липнет, подсыпьте немного муки, но не переборщите — оно должно оставаться мягким.
Оберните тесто пищевой пленкой и охладите минимум 20 минут. Выпекайте при 180°С около 20 минут до золотистости.
Советы и подсказки
Используйте творог средней жирности для лучшего баланса текстуры.
Храните в холодильнике до 2 суток, можно замораживать.